新闻中心

新闻中心

道阻且长:疫情之下对冷链行业的思考

发布时间:

2020-02-10

一千多年前,唐朝的杨贵妃爱吃荔枝,唐玄宗不惜劳民伤财,命人从千里之外运送新鲜荔枝,只为搏得红颜一笑。为了在运输过程中保持荔枝的新鲜度,古人想了一个办法:先制作一个双层木箱,木箱夹层中填充满棉花、羊毛,在荔枝采下后,将藏在地窖的寒冰和新鲜荔枝一起放入木箱中进行运输。荔枝保鲜箱可谓当时冷库的雏形,而快马加鞭又全程“低温”的荔枝运输队伍,也算得上世界上较早的“冷链”系统。今年春节期间,面对突如其来的新型


一千多年前,唐朝的杨贵妃爱吃荔枝,唐玄宗不惜劳民伤财,命人从千里之外运送新鲜荔枝,只为搏得红颜一笑。为了在运输过程中保持荔枝的新鲜度,古人想了一个办法:先制作一个双层木箱,木箱夹层中填充满棉花、羊毛,在荔枝采下后,将藏在地窖的寒冰和新鲜荔枝一起放入木箱中进行运输。荔枝保鲜箱可谓当时冷库的雏形,而快马加鞭又全程“低温”的荔枝运输队伍,也算得上世界上较早的“冷链”系统。

今年春节期间,面对突如其来的新型冠状肺炎病毒疫情,很多市民不再外出买菜或聚餐,如何让市民们每天都能在家吃到新鲜蔬菜,成了一大刚需。不少生鲜电商平台快速反应,增加菜篮子供应,为市民把新鲜蔬菜送到家,负责生鲜运输与配送的冷链物流在其中扮演了至关重要的角色。

与此同时,冷链物流还担负着运输抗击疫情的药品及相关物资的使命。随着病毒检测、疫苗研发等后续工作的顺利进行,病毒检测试剂盒的应用将有助于迅速将普通感冒发热与新冠病毒区分开来,对于阻断传播、减少恐慌具有重大意义。不少冷链物流企业已向各省市卫健委与省疾控中心请命,表示有能力承担新型冠状病毒检测与样本以及今后疫苗的冷链物流运输工作。

可以说冷链物流的发展与人们的日常生活息息相关。相比唐朝“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”的运输速度,现代冷链物流产业更是蕴含着新的发展机遇。回顾2019年中国冷链物流发展情况来看,虽然受到实体经济等多方面环境的影响,不少企业受到较为显著的市场冲击,但行业整体仍旧保持稳步的增长势头,主要表现在以下几个方面:

冷链市场需求旺盛

近年来随着国民生活水平的提升和生鲜电商平台的爆发式增长,人们对食品的要求也越来越多样化,进口水果、有机蔬菜和各地肉品等被摆上人们的餐桌。根据相关数据统计,2019年冷冻冷藏水产和肉制品进口量上涨至1000万吨左右,果蔬、肉制品、水产品、乳制品总产量预计将突破13亿吨;冷链物流市场总规模预计将达到3391.2亿元,同比增长17.60%,冷链市场需求巨大。

行业监管力度明显加强

新修订的《食品安全法实施条例》已经于2019年12月1日正式实施。《条例》提出,食品生产经营者委托贮存、运输食品的,应当对受托方的食品安全保障能力进行审核,并监督受托方按照保证食品安全的要求贮存、运输食品。受托方应当保证食品贮存、运输条件符合食品安全的要求,加强食品贮存、运输过程管理。《条例》的发布进一步完善了食品安全法的相关法规标准,包括冷链物流的贮藏、运输标准,有助于推动行业的标准化建设,发挥法律监管效力。

冷链市场环境有所改善

政府层面对于冷链物流的发展高度重视,近年来支持力度不断加大,在多个文件中提出了健全农产品冷链物流体系,支持冷链物流基础设施建设等要求,督导冷链物流行业的快速完善。许多省市也出台冷链物流政策和规划,把发展冷链物流提升到同乡村振兴、精准扶贫、产业升级等息息相关的层面,在冷链用地、建设资金等方面给予扶持和补贴。

 

一般来说,冷链物流的基础设施主要有冷库、冷藏车、保温盒、超市的冷藏陈列柜等,涵盖了仓储、运输、配送、零售等各个环节,这其中任何一个环节的缺失,都会让产品品质大打折扣。其中冷库在冷链产业上起着重要作用,也是最核心的设施,在冷链中的投资占比也较高。

不可否认的是,与发达国家相比,我国冷链市场的发展尚有很大差距。单从冷链基础设施来说,目前主要集中在沿海地带和发达城市,中西部地区冷链资源匮乏;设备的种类和功能上发展也不平衡,大型的设备建设比较多,而中小型的冷库却少了很多;现有冷库设备相对老旧,大部分的储存设备功能不全,无法精准控制温度。

随着消费需求的升级,人们对冷链物流企业的辐射半径、物流时效等冷链服务能力提出更高的要求。这些要求传递到冷链产业中,就需要冷库制冷工艺和技术持续完善,生鲜存储温区也需要朝着智能化、精细化方向迈进。

所有的磨难都昭示着新的机遇,疫情驱使着冷链行业重新审视自身发展的同时,产业革新的步伐也会越来越快。

道阻且长:疫情之下对冷链行业的思考

最新动态

冷柜选错等于天天亏钱? 小鸭安纳西,把老板采购的痛点一次解决

深度测评 在商超的烘焙区与生鲜熟食区 冷柜不只是制冷机器 它是沉默的导购 是货架上的第一张脸 更是门店坪效的隐形推手 今天我们聚焦#小鸭安纳西 整体柜与分体柜系列 把这款展示柜看个明白 一套柜体 两种温区 2℃至8℃ 承接蛋糕、新鲜零食、甜品等冷藏食品 -3℃至5℃ 服务生鲜、熟食等品类 一套柜体 两种温区 门店不必为不同品类各买一台 备货与陈列的弹性由此打开 尺寸有数 成本有底 从老板的账本看 冷柜是资产 更是长期成本 分体柜 含侧肩长度覆盖2800、3400、4000、4500、4800毫米五个尺寸,1450与1200毫米两种宽幅,便利店与大型卖场都能落位。 整体柜 整体柜有1662、1975、2287毫米三个尺寸,宽度统一1450毫米。 低噪安静 环保合规 采购端最怕噪音投诉与政策风险。 #小鸭安纳西 压缩机采用高效低噪设计,振动小、能效比高、寿命长,卖场安静了,运维账单也薄了。 制冷系统选用R290环保制冷剂,契合国际环保法规,采购不必为合规犯愁。 自由调高 展示出彩 工程人员看重安装适配与展示效果。 #小鸭安纳西 展示底板高度可调,不同高度的商品都能摆出最佳视角; 可选均匀发光底板,匀光照明抹平光照死角,精准还原色泽与层次。 柜体采用高透光率超白玻璃,规避普通玻璃偏色情况,无论是蛋糕奶油还是熟食酱色,都能真实呈现。 结合小鸭在风幕柜上的积累,同参数下比同类节省约13%占地,卖场每平米租金都被盘活。 #小鸭安纳西 让老板省成本 采购省心思 工程省功夫 想为门店换一台 既出片又省心的冷柜 欢迎拨打全国客服电话 4000870872咨询 或登录小鸭冷链官方网站 http://www.xiaoyaintel.com/ 查阅完整产品资料

一台冷柜如何多出半个货架? 亚特兰大用工程思维重新定义商超资产

深度测评 在零售业的成本结构里,冷柜从来不是孤立设备,而是每天都在产生租金、电费与货损的“沉默资产”。选错一台柜,三年赔进去的可能比柜体本身还贵。 小鸭亚特兰大立式玻璃门展示柜,正用一套冷峻的工程语言,把这笔账重新算清楚。 商超老板视角 从商超老板的视角看,亚特兰大最直观的价值是把“占地”变成“可经营面积”。与同容积岛柜相比,柜体占地面积减少60%。在按平米计租的卖场里,原本被冷柜吃掉的通道可以摆一组货架、增设一个堆头,或拓宽顾客动线。 1500mm、2250mm、3000mm、3750mm四种基本规格可任意拼接,不必为某一类冷柜牺牲整体陈列。 更关键的是,同等工况下它比开口柜节能50%,电费从成本项转向利润项。“一次投资,终生受益”并非营销话术,而是对全生命周期成本的精算。 商超采购视角 商超采购更看重的是产品能不能适应多种货架场景,以及后续运营方不方便、灵不灵活。 亚特兰大支持双温域运行: -1℃至5℃ 可用于生鲜、肉类、乳制品及饮料 -18℃至-22℃ 可切换为冷冻食品、冰淇淋、海产品的展示场景 一台设备覆盖两大品类,采购清单上不必再为冷藏与冷冻分别立项。多层网层板自由组合、角度可调,使不同包装形态的商品都能获得合适的展示面,陈列从“塞进去”升级为“卖出去”。 商超工程人员视角 从商超工程人员的角度看,制冷系统的稳定性与维护便利才是硬指标。 亚特兰大采用冷风分流结构,气流在柜内均匀循环,有效消除制冷死角,柜内温度波动被压缩到更窄的区间,这对乳制品、鲜肉等温度敏感型商品尤为重要。 电加热防凝露玻璃门设计,既保证展示面清晰通透,又降低因玻璃起雾导致的额外能耗。玻璃门自动关闭结构减少了取放商品后的冷气外泄,在高人流量场景下,对能耗控制与食品安全均有实质意义。 总体来看 小鸭亚特兰大立式展示柜 优势集中在三点 用更小占地创造更大有效容积 用更低能耗覆盖更宽温区 用更稳定的制冷系统降低运营负担 适合那些已经把冷柜从“制冷工具” 重新定义为“经营资产”的商超 如需了解具体规格 拼接方案与报价 请拨打全国客服电话 4000870872咨询 或登录小鸭冷链官方网站 http://www.xiaoyaintel.com/ 查阅完整产品资料

冷冻柜选不对,一年白忙活?E7夏威夷深度测评来了

深度测评 一台冷冻展示柜,对商超到底意味着什么?它不是简单地制冷,而是直接关系到顾客的停留、货损的控制和坪效的提升。 近期,小鸭对【E7夏威夷系列冷冻展示柜】进行了系统测评,从工程配置、运营成本和卖场体验三个维度,看看它能否扛住商超高频运转的考验。 核心结构 E7夏威夷展示柜采用非对称层流风幕设计,冷风不再均匀地铺在柜内,而是根据温度梯度进行非对称分配,使制冷效果更加均匀。 测评中,我们将柜体运行温度设定在-18℃至-22℃区间,冰淇淋、冷冻食品和海产品同时陈列,结果显示各区域温差均保持在合理范围以内。 更关键的是,这一结构彻底解决了霜堵问题,对于长期运行的商超场景而言,它意味着更少的停机维护和更稳定的商品保存环境。 核心结构 该机型采用高效蒸发器配合热力膨胀阀,从热力学原理上优化了制冷循环效率。热力膨胀阀能根据负荷变化自动调节制冷剂流量,避免过热或过冷造成的能量浪费。 实际测试中,除霜周期明显缩短,整体能耗有所降低。对于全天候不间断运转的冷冻柜来说,这一点在电费账单上的体现是实打实的。 c E7夏威夷展示柜的铝合金部件经过磨砂氧化处理,外观件采用静电喷涂工艺,零部件均做了防腐防锈处理。 我们特别关注了高湿环境下的表现:海鲜区长期处于低温高湿状态,金属部件的耐腐蚀能力直接影响设备寿命。磨砂氧化不仅提升了表面硬度,也赋予了柜体较为沉稳的质感,与商超整体环境搭配协调。 灵活拼接 该机型提供1875mm、2500mm、3125mm和3750mm四种基本规格,支持任意拼接,可选配封头柜。不同面积的卖场可以根据动线自由组合。 可选配的非冷货架则解决了商品关联陈列的需求,如在冷冻食品旁搭配调味料、海产品旁陈列烹饪工具,显著提升连带销售率。 节能卫生 用户可选配夜帘、夜盖或玻璃推拉门。夜间营业结束后拉下夜帘,既能减少冷量流失,又能防止灰尘落入食品区。 可选配的电脑远程监控系统支持实时监测运行状态,对于多门店运营的采购管理者来说,这一功能在设备巡检和故障预警方面具有实际价值。 小鸭E7夏威夷展示柜 不是靠单一参数取胜的产品 而是在制冷效率、能耗控制 材质工艺和模块化扩展四个方面 均具有出色的表现 对于商超采购和工程团队来说 这种不挑场景的适配能力 恰恰是规模化部署时最看重的特质 如需了解更多产品详情或获取定制方案 请拨打全国客服电话 4000870872咨询 或登录小鸭冷链官方网站 http://www.xiaoyaintel.com/ 查阅完整产品资料

深度测评丨E9圣菲柜如何撬动商超冷藏区格局?

深度测评   商超冷藏区的门道有多深,管过这摊生意的人心里都有本账。海鲜水产掉秤掉得心疼,鲜肉色泽暗沉卖不上价,奶制品保质期莫名缩水,这些问题归根结底都指向冷藏展示柜。 小鸭冷链E9圣菲上市后,我们走访了多家卖场,从老板、采购、工程三个视角拆解这台柜子到底值不值得上货。   先看柜型规格。 E9圣菲柜宽1085mm,比同系列E9波尔多(940mm)宽出145mm。长度有1250mm、1875mm、2500mm、3750mm四档,配90度外拐角,L型、U型动线随意拼。不规则卖场不用砸墙改格局,模块化拼接直接消化掉异形空间。   站在商超老板的角度算账,柜子是利润工具不是摆设。 E9圣菲运行温度锁定M1温区(-1至5℃),海鲜、鲜肉、奶制品、熟食各有适配的存放环境。 均匀风幕设计把柜内温度场拉平,上下层温差极小,不会出现上层冻住、下层回温的尴尬。商品品相稳得住,损耗自然往下走。 顶部镜子把商品倒映进顾客视野,走到哪个角度都看到满柜陈列,对产品销售的拉动效果肉眼可见。   从采购的角度看,决策核心是投入产出比。 E9圣菲对风幕和风速做了针对性优化,冷风外溢量压到很低。冷风不往外跑,压缩机就不用频繁补冷,全天候运转的电费账单随之回落。 搁板角度可调是另一个加分项,同一台柜子既铺得开扁平的鲜肉托盘,也立得住高瓶饮品,调整产品不必换设备,有效扩大采购预算的弹性空间。 工程维保团队看设备,最怕维修时趴地拆板。 E9圣菲把电器件全部集中在顶部,面板观察、日常操作、故障排查都在站立可及的高度。维修效率提上来,停机时间就短,商品安全风险跟着降。 均匀风幕的防凝露效果也减轻了除霜压力,玻璃门不挂水珠,展示面始终清爽,顾客视线一通到底。 不同宽度设计是E9系列的布局策略。940mm的波尔多适配紧凑型门店,宽度为1085mm的圣菲面向中大型卖场。同一技术平台、同一维护逻辑,连锁门店扩张时团队不用重新适应设备,标准化运营的门槛实打实降低了。 小鸭E9圣菲不只是一台冷藏柜 而是一套围绕商超冷藏全场景 打磨的解决方案 温区精准、能耗可控 维保友好、组合灵活 四个维度撑起了它的竞争力 正在升级冷藏区的商超经营者 不妨把这台柜子纳入您的评估清单 了解更多产品详情或获取定制方案 请拨打小鸭冷链全国客服电话 4000870872 或登录官方网站查询  

深度测评丨小鸭E8纽约展示柜如何让超市少买两台冷柜?

深度测评 冷链设备选型,向来是超市运营中一道绕不开的难题:生鲜区要低温保鲜,日配区要中温存放,果蔬区又需要另一套温控逻辑。传统做法是分别采购三种不同运行温度的冷柜,投入成本叠加不说,后期的维护管理也颇为繁琐。 小鸭冷链E8纽约展示柜可自由切换三种模式,为商超经营者提供了一套全新的解决方案。下面小鸭从实际运营角度出发,对该产品做一次深度测评,来看它到底有多实用~   01 三种运行温度,实用还是噱头? E8纽约覆盖3M1(-1~5℃)、3M2(-1~7℃)和3H1(1~10℃)三个运行温度区间,精准适配超市生鲜区、日配区和果蔬区的温度要求。   3M1模式专攻海产品和鲜肉类; 3M2面向饮料、奶制品、香肠和熟食等日配品; 3H1则用于水果蔬菜的展示销售。   只有温度调节还远远不够 很多采购商还会关心 三种运行温度切换是否便捷?   无需更换设备 E8纽约支持在不同环境工况下 灵活切换低温与中温模式 轻松适配各种陈列需求 对控制采购预算具有实际意义   02 四种规格自由拼接 适配各类超市布局 不同门店面积和动线设计差异很大 标准化的单一规格冷柜 往往难以兼顾 E8纽约提供 997mm、1310mm 1935mm、2560mm 四种基本长度规格 (含两侧肩厚度60mm) 且支持任意拼接 包括与风幕柜系列混搭 工程人员可根据实际场地灵活组合 小门店可以选用短柜体紧凑排布 大型卖场则可以多柜拼接 形成连续陈列面 盲肩、镜子肩和拼接肩 三种配置可选 进一步增强布局的适配能力 镜子肩的加入 还能在视觉上拓展陈列空间 对于追求坪效的商超老板来说 这个细节值得留意   03 低前沿与多层搁板的组合优势 超市冷柜的展示效果 直接影响顾客的购买决策 E8纽约在这一层面 做了几项关键设计 01 低前沿高度 前沿越低,顾客的视线越容易直达柜内商品,陈列的可见度随之提升。对于摆在通道转角或促销区的冷柜,低前沿设计能够有效吸引顾客注意力,并转化为实际购买行为。   02 可选配玻璃搁板 搁板支持多层自由组合,角度可调,能根据展示物品的体积和形状进行灵活调整。如海鲜类产品体积较小,可以增加搁板层数提升陈列密度,而整箱饮料或大件蔬果则需要减少层数、加宽间距。这种可调节性使同一台冷柜能够适应不同品类的陈列节奏,减少设备闲置的可能性。     04 维护便利性与安全性能   维护便捷 冷柜的日常维护是超市工程团队最头疼的环节之一。E8纽约前部装饰板采用可拆卸设计,机组维护和清洁时无需搬动整台设备,减少停机时间。对于全天候运营的超市来说,每一分钟的设备停机都意味着陈列空缺和销售损失,这一设计的实用价值不言自明。   安全性能 该机型配备多种安全保护机制,覆盖冷柜运行中的常见风险点。中空防凝露玻璃门的设计兼顾节能与食品安全两个维度:         中空结构降低柜内外热交换速率,减少冷量流失,从而降低能耗;         防凝露处理避免玻璃表面结露而影响展示效果,同时确保柜内食品始终处于在适宜温湿度,保障食品安全。   小鸭E8纽约展示柜 从商超老板的视角看,E8纽约的最大价值在于“一台顶三台”的温度切换能力,直接压缩设备采购预算; 从采购角度评判,模块化拼接设计让设备配置方案有了更大的弹性空间,有效降低因门店调整而产生的设备沉没成本; 从工程角度衡量,前装饰板可拆卸和多重安全保护机制,极大减轻了日常运维的压力。 总体而言,E8纽约系列冷柜在温区灵活性、布局适配性和维护便利性三个维度上均展现出了较为均衡的产品力,对陈列效率和运营成本有较高要求的商超经营者可以纳入选型考量。 如果您正在为门店购置冷链设备 欢迎拨打全国客服电话 4000870872进行咨询 或登录小鸭冷链官方网站http://www.xiaoyaintel.com/ 了解更多产品详情