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中国商用制冷展示柜市场值得期待

中国商用制冷展示柜市场值得期待

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【摘要】:
商用制冷展示柜通过空气压缩原理降低展示柜内部的温度,并对其进行温度控制。按其用途不同,商用制冷展示柜主要分为冷藏柜、冷冻柜、冷藏冷冻柜、冷藏陈列柜和冷冻陈列柜5类。主要应用于冰淇淋、冷冻食品、啤酒、低温奶制品、水、饮料等行业。与普通的家用冰箱、冰柜不同,在功能性上,商用展示柜不但具备更为专业的食品冷冻冷藏功能,同时也是食品生产商品牌树立和产品展示的重要载体,是产品实现销售的重要渠道。国外市场稳定增

商用制冷展示柜通过空气压缩原理降低展示柜内部的温度,并对其进行温度控制。按其用途不同,商用制冷展示柜主要分为冷藏柜、冷冻柜、冷藏冷冻柜、冷藏陈列柜和冷冻陈列柜5类。主要应用于冰淇淋、冷冻食品、啤酒、低温奶制品、水、饮料等行业。与普通的家用冰箱、冰柜不同,在功能性上,商用展示柜不但具备更为专业的食品冷冻冷藏功能,同时也是食品生产商品牌树立和产品展示的重要载体,是产品实现销售的重要渠道。

国外市场稳定增长,国内市场加速发展

商用制冷展示柜行业看似传统,实则拥有广阔的市场空间。国际市场方面,经济发达地区的商用制冷展示柜需求具有周期性,规模较大且较为稳定,发展中国家和地区商用制冷展示柜保有率较低,首次购置需求较大,整体市场容量较大。国外商用制冷展示柜行业发展较快的国家主要有日本、美国、芬兰、加拿大等国,据统计研究表明,全球商用展示柜的市场增长率保持在5%左右。国内市场方面,随着我国市场消费升级和城乡二元结构的逐渐破解,以及人们对食品保鲜与安全问题的日益关注,各种大型超市、酒店宾馆、商务餐厅、娱乐会所等商业服务场所迅速兴起,且他们不再满足于大城市的开拓,开始将业务布局到数量繁多的中小城市,首次购置需求旺盛;另一方面,早一批的商用制冷展示柜逐渐老化,进入更新换代期,巨大的需求空间等待填补。

冷饮食品偏向刚需,冷链物流一日千里

冷饮食品受季节影响呈现出阶段性刚需,驱动对商用制冷展示柜保有3-5年的更新需求。近年来,居民对冷饮的消费心理和消费行为都在发生变化,由过去的防暑降温型消费转向休闲享受型消费,我国冷饮消费处于快速发展期。但与世界人均冷饮消费量相比,我国人均冷饮消费量还处于较低水平,悬殊的差距表明中国冷饮消费市场发展潜力巨大。我国居民消费意识的转变及消费容量的激增将成为冷饮企业的巨大机遇。

冷链物流是指结合冷链与物流技术的特殊供应链系统。泛指冷藏冷冻类 产品从产地到消费者终端的各流通环节,均置于受控的低温之下,以保证产品品质最小限度的下降的专业物流形式。

政策支持:城乡冷链物流补短板首次写入中央政治局会议

2018年全年共出台冷链相关策略、规划超35项。2019年7月,城乡冷链物流补短板首次写入中央政治局会议。冷链物流为食品运输过程中的刚需,特别是对农场品的意义重大,但我国存在明显短板。发达国家的易腐食品综合冷链流通率达85%以上,部分国家高达 95%-98%。以果品蔬菜为例,据2018年中国冷藏运输发展座谈会发布的数据,我国果蔬冷链流通率仅为 22%,损耗率达25%-35%,年直接经济损失超过 700 亿元。

智能零售商业模式加大对商用制冷展示柜的需求

智能零售是一种基于云技术记录消费者的消费数据的一种零售模式,对消费数据分析,以满足不同消费者的个性化需求,极大降低人工成本。智能市场成功吸引各路资本,亚马逊推出无人便利店Amazon Go、阿里推出无人店“淘咖啡”体验、无人货架果小美进入近百个城市、京东到家推出智能货柜等等。

随着食品的多样化,商用制冷展示柜的研发需要进行针对性的研发才能够满足不同应用领域的需求。在其他应用领域里,随着制冷技术不断更新,商用展示柜在生物医药领域的应用将不断得到普及,甚至延伸到生物医药品、微电子技术、新型材料等领域。

短期内,疫情和猪肉行情成为发展催化剂

受疫情影响,居民出行次数明显降低,为保持正常生活,临时增加对冷冻食品、生鲜产品的购入,同时加上猪肉涨价,终端销售方将更多的冷冻品和肉制品放在商用制冷展示柜存储,以降低损耗和保持足够的库存,短期内商用制冷展示柜市场实现迅速增长。

全球规模超500亿,国内百亿级市场预计2020年,全球商用冷藏展示柜数量达1846万台,商用冷冻展示柜达到544万台,按照单台均价2000元计算,全球规模超500亿元。2015年我国商用展示柜达260万台,增速为17.65%。预计到2020年,我国商用展示柜市场规模将达到510万台,年复合增长率达到14.42%。按照商用展示柜均价2000元、444万台销量计算,国内市场规模90亿元。

商用制冷展示柜是市场经济的产物,随着各大饮料、冰淇淋、速冻食品厂商的发展壮大,其市场规模正在不断扩大。在我国经济快速发展背景下,商用展示柜的普及率越来越高,其未来将向着更加智能、节能环保、多元化方向发展。

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